Андрей Иванов посетил «Звенигородский Хлебозавод»
Сегодня, 20 июня, глава Одинцовского городского округа с рабочей поездкой посетил Звенигород. В рамках выездного мероприятия Андрей Иванов проинспектировал «Звенигородский Хлебозавод». В 2017 году в рамках реализации муниципальной программы «Развитие малого и среднего предпринимательства в Звенигороде» предприятие получил финансовую поддержку из бюджета городского округа. На эти деньги были приобретены современные паровые котлы.
«Сегодня мы посетили «Звенигородский Хлебозавод» — одно из самых старых действующих предприятий Подмосковья. И у него непростая судьба. В 2015 году хлебозавод был закрыт, имущество начали продавать. Владелец завода выставил его на аукцион. Но городу повезло — его выкупили энтузиасты и передали опытному руководителю. Уже в 2016 году завод заработал снова. Оборудование модернизировали, снова запустили в производство свои знаменитые булочки, вернули популярные «Звенигородские» слойки», — сказал Андрей Иванов.
Руководитель муниципалитета рассказал, что на данный момент завод выпускает 6 тонн хлебобулочной продукции в сутки. Она реализуется в Одинцовском округе, Рузе, Истре, Красногорске. Предприятие способно производить большее количество продукции, поэтому муниципальными властями будут найдены способы увеличения мощности завода и осуществления модернизации оборудования.
«Предприятие вполне способно выйти на куда большие объёмы — на 15 тонн и даже 20 тонн в сутки. Достаточно сказать, что в советское время здесь производили по 50-60 тонн. Главный вопрос на данный момент — модернизация оборудования. На неё нужны деньги. Мы ищем возможности, как поддержать предприятие. Звенигородский хлебозавод — гордость города, и он должен развиваться», — резюмировал Андрей Иванов.
Стоит отметить, что на предприятие осуществляется уникальная технология производства — вся система построена на классических хлебопекарных технологиях. На заводе допускается только использование опары и заквасок из молочнокислых бактерий, без применения экспресс-методов замеса хлеба.
3-133-141-6